Bertekstur kenyal dan berwarna pucat adalah masakan khas Aceh utara Mie Jalak Sabang. Kuah kaldu bening dan rasa yang gurih dilengkapi dengan potongan daging cincang, telur rebus dan ditambah dengan tauge. Membuat mie ini sangat enak dan nikmat bila disajikan ketika hujan-hujan disore atau di malam hari..